川香麻辣风味腌料

1.红色，固态调味料；麻辣醇厚、香辣宜人、咸鲜适中 2.选取上等花椒、辣椒等多种原料特制而成，最受食客欢迎的川式味型之一

1.广泛应用于冷、热菜式，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。 2.其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用干辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒粉；有的用花椒颗，有的用花椒末。因不同菜式风味的不同需要可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。3. 调制菜品辣而不燥，辣中有鲜味。