酸菜烤鱼

调料：7777788888管家婆酸菜酱（200g）
食材：7777788888管家婆酸菜酱200g、葱段10g、黑鱼1500g、葱花20g、酸菜450g、姜10g、白萝卜100g、水700g、金针菇80g、大豆油60g、莴笋80g、大蒜20g、魔芋结50g、红油50g、豆腐80g、腌鱼粉60g、鲜青花椒8g、大骨浓汤粉21g
制作方法：

1.黑鱼洗净，开花刀后，用腌鱼粉腌制5-10分钟备用；烤箱预热280°，将鱼放入烤箱烤制表皮金黄色，鱼肉成熟，约9分钟；

2.将切好的白萝卜，金针菇，莴笋，氽水后铺在烤盘上；将烤熟的鱼放在铺有蔬菜的烤盘上；

3.锅内倒油放入葱、姜、蒜煸炒，加入酸菜酱，水，大骨浓汤粉，豆腐块，魔芋结，酸菜，烧开，把汁水全部倒入烤鱼盘，留下固形物；

4.装盘，把青花椒、葱花放在烤鱼面上，淋上热红油，出餐。